饿了么有菜宣布关停！正式退出食材配送赛道-康峰餐饮动态-黄埔区农产品配送_广州食堂承包_食材配送_蔬菜配送

油菜发展历程
2015年10月29日，饿了么正式宣布推出外卖B2B平台“有菜”，将外卖行业与商家的外卖平台连接起来。
2016年8月，爆料饿了，“有菜”团队全部解散。此后，有财APP的运营处于基本放弃阶段。虽然更新中途有相关版本，但用户反应不佳。
2019年1月8日，饿了么重启供应链平台“有菜”，表示将利用饿了么的外卖平台积累餐厅大数据，为中小餐厅提供新食材，从餐馆。从有菜商城，到渠道批发商，再到物流服务商的全链条。
直到今年，情况并没有像预期的那样发展。这两年业绩不佳，中餐也没啥动作，直到今天宣布停产。
B端发货难度
饥饿的？成立蔬菜部后，我还是想通过商家上网的方式创业，前期已经做了很多补贴。据一位在饿了么多年担任前辈的人士透露，由于人事安排的问题，饿了么的伙食跌到了今天的地步。这一结果直接导致营业员、商家、店主设立公司补贴，接空单。此外，没有外部监督，最终导致事态愈演愈烈。

事实上，新鲜农产品无法克服配送和仓储成本。从2B市场赚钱没那么容易。与批发相比，批发对价格更为敏感。有一场赤裸裸的价格战。如果一盒比较贵，可以去其他平台拿。自建仓储-采购-分拣-配送，每个环节都需要真金白银的投入。目前能生存下来的批发摊基本都是兄弟姐妹一家。批发和批发是分开的。不能批发的菜可以在摊位上卖。下午可以提供特价。老板聊天，似乎更人性化，通过降低运营成本来控制整体成本。但这种形式不能构成射程优势，不代表未来。
业内人士指出，B端优势大，但客户分层比较明显。要想打通供应链，除了产品端更加专业化、细分化操作外，中心还必须具备产品端一定的议价能力，一定的利益范围，没有产品能力，没有标准化，没有品牌溢价，并没有能力在激烈的竞争中生存。比如永辉的多彩生鲜业务。为了提高产品差异化，减少损失，菜市鲜采用按需消费。 B端商户账户通过APP直接下单，菜市贤会根据需要的产品完成加工。比如把土豆切成4mm厚的片，而芹菜则要切成3cm长的片，可以说是标配。

与此同时，长盛、同城等快速发展的社区团购也开始了B端业务。一般来说，C端直接触达消费者，对产品外观的要求要高很多。 2C向2B的扩展具有天然的优势。同时，社区团购的区域密度也是核心优势之一，可以有效降低绩效成本，极有可能成为落后的黑马。
除了饿了，还有吃的，阿里还推出了性价比高的食品抢占市场，其发展可谓一波三折。 2019年7月，菜花算推出APP和微信小程序，在杭州和宁波尝试类似叮咚买菜前仓业务，随后在宁波开设了生鲜店。截至2020年4月，菜花算不再经营社区生鲜业务，其线上APP和微信终端程序均已停止运营。在不到10个月的时间里，蔡的成本效益操作已经完全调整。

背后，菜刷欢转型为商户餐饮市场的食品配送，从事生鲜供应链的新型批发业务。目前正在全国范围内拓展，在上海、杭州、常州、合肥等华东地区。创始人方杰曾任美菜CTO，熟悉餐饮配送。

如果你饿了，放弃食物并不意味着放弃整个市场。除了外卖，其目前的重点是“饥饿生鲜”业务。该业务类似于美团蔡大全业务。它代表蔬菜市场做它所做的事情。主要是整合菜市场摊贩的菜品，做好品控，然后打包。然后以统一形象进入饿了么外卖平台。

外卖人群主要是上班族和年轻人，他们也是网上杂货购物的高粘性用户。目前，美团、每日优鲜、京东都开始代运营抢菜市场。肥肉，据业内人士透露，饿了么正在全国范围内为代理商建仓，向供应链深入。
业内人士指出，阿里一直喜欢把鸡蛋放在不同的篮子里。这次我饿了，蔬菜都关掉了。可以理解，把食物送到中心是划算的。大浪冲刷着沙子。你饿了吗？这只是 Ali abtest 管理它的尝试。所谓关停可能只是全部合并到mmc（阿里的社区购买汇合、盒马汇合、饿了么、邮局等）。集团事业部）。
数据出现自2012年至2019年，我国餐饮业稳步增长，突破4万亿元。其中，餐饮企业的食材成本占比超过30%，食品流通市场容量处于千亿级别。外卖可以积累细心餐饮大数据的优势，阿里永远不会放弃这块肥肉。
油菜发展历程
2015年10月29日，饿了么正式宣布推出外卖B2B平台“有菜”，将外卖行业与商家的外卖平台连接起来。
2016年8月，爆料饿了，“有菜”团队全部解散。此后，有财APP的运营处于基本放弃阶段。虽然更新中途有相关版本，但用户反应不佳。
2019年1月8日，饿了么重启供应链平台“有菜”，表示将利用饿了么的外卖平台积累餐厅大数据，为中小餐厅提供新食材，从餐馆。从有菜商城，到渠道批发商，再到物流服务商的全链条。
直到今年，情况并没有像预期的那样发展。这两年业绩不佳，中餐也没啥动作，直到今天宣布停产。
B端发货难度
饥饿的？成立蔬菜部后，我还是想通过商家上网的方式创业，前期已经做了很多补贴。据一位在饿了么多年担任前辈的人士透露，由于人事安排的问题，饿了么的伙食跌到了今天的地步。这一结果直接导致营业员、商家、店主设立公司补贴，接空单。此外，没有外部监督，最终导致事态愈演愈烈。

事实上，新鲜农产品无法克服配送和仓储成本。从2B市场赚钱没那么容易。与批发相比，批发对价格更为敏感。有一场赤裸裸的价格战。如果一盒比较贵，可以去其他平台拿。自建仓储-采购-分拣-配送，每个环节都需要真金白银的投入。目前能生存下来的批发摊基本都是兄弟姐妹一家。批发和批发是分开的。不能批发的菜可以在摊位上卖。下午可以提供特价。老板聊天，似乎更人性化，通过降低运营成本来控制整体成本。但这种形式不能构成射程优势，不代表未来。
业内人士指出，B端优势大，但客户分层比较明显。要想打通供应链，除了产品端更专业、细分化的操作外，中心还必须具备产品端的讨价还价能力，没有达到一定的效益范围，没有产品能力，不能构成标准化，没有品牌溢价，不能在激烈的竞争中生存。比如永辉的多彩生鲜业务。为了提高产品差异化，减少损失，菜市鲜采用按需消费。 B端商户直接通过APP下单，菜市贤根据需要的产品完成处理。比如把土豆切成4mm厚的片，而芹菜则要切成3cm长的片，可以说是标配。

与此同时，长盛、同城等快速发展的社区团购也开始了B端业务。一般来说，C端直接触达消费者，对产品外观的要求要高很多。 2C向2B的扩展具有天然的优势。同时，社区团购的区域密度也是核心优势之一，可以有效降低绩效成本，极有可能成为落后的黑马。
除了饿了，还有吃的，阿里还推出了性价比高的食品抢占市场，其发展可谓一波三折。 2019年7月，菜花算推出APP和微信小程序，在杭州和宁波尝试类似叮咚买菜前仓业务，随后在宁波开设了生鲜店。截至2020年4月，菜花算不再经营社区生鲜业务，其线上APP和微信终端程序均已停止运营。在不到10个月的时间里，蔡的成本效益操作已经完全调整。

背后，菜刷欢转型为商户餐饮市场的食品配送，从事生鲜供应链的新型批发业务。目前正在全国范围内拓展，在上海、杭州、常州、合肥等华东地区。创始人方杰曾任美菜CTO，熟悉餐饮配送。

如果你饿了，放弃食物并不意味着放弃整个市场。除了外卖，其目前的重点是“饥饿生鲜”业务。该业务类似于美团蔡大全业务。它代表蔬菜市场做它所做的事情。主要是整合菜市场摊贩的菜品，做好品控，然后打包。然后以统一形象进入饿了么外卖平台。

外卖人群主要是上班族和年轻人，他们也是网上杂货购物的高粘性用户。目前，美团、每日优鲜、京东都开始代运营抢菜市场。肥肉，据业内人士透露，饿了么正在全国范围内为代理商建仓，向供应链深入。
业内人士指出，阿里一直喜欢把鸡蛋放在不同的篮子里。这次我饿了，蔬菜都关掉了。可以理解，把食物送到中心是划算的。饥饿的更何况这里的食物只是阿里abtest经营形式的一种尝试。所谓关停可能只是全部合并到mmc（阿里的社区购买汇合、盒马汇合、饿了么、发帖站等，分别发展社区群事业部）。
数据显示，2012年至2019年，我国餐饮业稳步增长，突破4万亿元。其中，餐饮企业的食材成本占比超过30%，食品流通市场容量处于千亿级别。外卖可以积累细心餐饮大数据的优势，阿里永远不会放弃这块肥肉。

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