食堂承包美食腊肉煲仔饭的做法-菜谱推荐-广州蔬菜配送_广州食堂承包

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嘉宝饮食在食堂承包服务中，针对广东的食客我们提供了各种特色粤菜，我们都知道在粤菜中大部分都是采用砂锅煲出来的。而在经典的粤菜中，香喷喷的腊肉煲仔饭一定深得很多人的喜爱。今天嘉宝就来教大家美味腊肉煲仔饭的做法。

食材：大米半斤，腊肉和香肠各50克
调味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鲜

腊肉煲仔饭做法：
1、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，
2、将香肠腊肉切薄片，
3、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，
4、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭，
5、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。

注意：
1）大米浸泡过以后更加的软糯，而且营养更丰富，
2）腊肉和香肠尽量的切薄哦，因为这样更容易蒸熟，如果香肠和腊肉同大米一同煮的话，就不用太薄，
3）假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味哦。
4）加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右，米饭基本定型了。

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