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康峰餐饮在食堂承包服务中，提供了很多特色美食供客户享用。经典鲁菜红烧狮子头在康峰的食堂菜谱中也是非常受欢迎的。大家在饭堂食用过红烧狮子头后，对它的美味总念念不忘。今天康峰就就给大家详细介绍鲁菜红烧狮子头的做法。

原料：猪肉800g，山药80g，面粉60g，油、盐、糖、料酒、老抽、胡椒粉、姜、葱、枸杞、生菜叶各适量。

红烧狮子头制作方法：
1、猪腿肉洗净切碎，用姜，葱，盐，糖，胡椒粉，植物油，鲜抽等等调料搅拌好，放置60分钟入味;
2、山药洗净，去皮，用刀背刮成泥;
3、把山药泥与猪肉糜混合搅拌好，再加入适量面粉，搅拌均匀;
4、锅里放入600克植物油，7分热，用手把肉糜揉成圆子，放入炸，炸成金黄色，捞出控油;
5、把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水，糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火焖20分钟;
6、盛出，用些生菜叶与枸杞做装饰即可。

红烧狮子头是鲁菜的经典菜品之一，它丰富的营养价值和其诱人的味道深受人们的喜爱。如果你也喜欢这一美食，大可自己亲手制作，相信看了以上的制作方法，大家已经迫不及待了吧。广州康峰餐饮有多年的食堂承包经验,专业承包公司食堂,工厂食堂,企事业单位食堂等.为公司企业提供团膳快餐配送，厨房设计、建造。为企业食堂提供粮油,副食品,蔬菜，农产品物流配送服务.服务热线:4006-678-115

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